Банщики

Одно из самых нашумевших новых заведений русской кухни — это ресторан «Банщики» рядом с Дегтярными банями, словно бы продолжающий их атмосферу: в интерьере — дерево, веники, узоры, а в меню — знакомые с детства блюда, только в современной, неожиданной подаче. Например, оливье здесь готовят с копченым лососем и икрой, а пельмени — с олениной и в черном тесте.

Словом, концепт-шеф Станислав Левохо собрал в меню всю силу и широту русской кухни, не забывая про ферментацию, домашние заготовки, копчение и настойки собственного приготовления.